| 日程表 |
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１０日の予定です。
１０：００～１０：５０靑森空港から靑森マリーナまで移動
１０：５０～１１：００函館グループと合流（函館は１０：４３分着）
１１：００～１２：００靑森マリーナから靑森港見学
１２：００～１２：３０マリーナ近く駅西口のはれやま旅館食堂部で軽く昼食
１２：３０～１３：３０駅西口より酸ヶ湯温泉へ
１３：３０～１４：３０酸ヶ湯温泉混浴大欲情？
１４：３０～１５：３０酸ヶ湯から宿泊場所まで
１５：３０～１６：００宴会場真っ先にコイヘ宅
１６：００～ 青函秋愛合同「かも鍋宴会レース」スタート！
以上の様な日程を組んでおります。
by 真っ先にコイヘイ | |
3月7日（水）18:21 | トラックバック(0) | 画像掲示板 | 管理
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| 1: 無題
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了解いたしました、スーパー白鳥１４号８時４８分函館発でお邪魔致しますので宜しくお願いします、御世話になります。
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| by Jazzいのくちです | 3月8日（木）12:44
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| お品書き |
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青函秋愛合同「かも鍋宴会レース」のお品書きが出来ました。
お確かめ下さい。
今でしたらお品書きの変更が出来ます。
なお殆どが自家製ですので量が限られております。
無くなり次第終了となりますので御了承下さい。
亭主
by 真っ先にコイヘイ | |
3月6日（火）17:51 | トラックバック(0) | 画像掲示板 | 管理
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| 1: 無題
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最高な至高のメニューですね！
大変御迷惑お掛けします。
また、私は前日からお邪魔してます。
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| by 秋田Hackberry | HP | 3月6日（火）18:05
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| 2: 無題
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前日から青森でしたらＥ様と共に前夜祭に参加しては如何でしょうか？
じっくり懇親を深めましょうか
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| by 真っ先にコイへ | 3月6日（火）20:44
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| 3: 無題
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私は１０日滝野さんと一緒にお邪魔します、
凄いメニューですね、お酒以外全て手作りで本当に楽しみです、
函館からのお酒は二セコの二世古酒造 活性酒「えぞの誉」と本醸造原酒「？？」です。
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| by Jazzいのくちです | 3月7日（水）12:57
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| 4: 無題
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お酒本日無事届きました。
今日からカモの仕込みにも掛かりました。
合い言葉は“美味しくな～れ！”です。
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| by 真っ先にコイヘ | 3月7日（水）17:55
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| ワラお家 |
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土曜日は仙台の秋保温泉の近くの秋保草庵に行ってきました。
ここのおそば屋さんは最近話題のワラで壁を作っている
「ストローベイルハウス」なんです。ＵＲＬ http://www.japanstraw.com/
２００３年に建てられたお蕎麦屋さんですが、内部にもひび割れも殆ど有りませんでした。
５月には長野の講習会に行ってきます。
by 真っ先にコイヘイ | |
3月5日（月）08:47 | トラックバック(0) | 画像掲示板 | 管理
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| 1: 無題
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いやー面白いですねー ついついホームページ見てしまいました、断熱と防音性能が高いのでオーディオルームかバカ騒ぎＯＫの宴会部屋？にも良さそうですね。
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| by Jazzいのくちです | 3月5日（月）14:57
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| コメントを書く(現在1件) |
| 生ハムも完成 |
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リベンジの生ハムですが本日めでたく一ヶ月ほど掛けて完成です。
生ハムですのでしょっぱいですが、バッチリです。
by 真っ先にコイヘイ | |
2月26日（月）10:56 | トラックバック(0) | 画像掲示板 | 管理
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| 1: 無題
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函館には『社長の塩辛』と言うのが売られていますが、こちらも『社長の手作り生ハム』で、非売品ですが、コストも味のレベルも高そうですねー。
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| by Jazzいのくちです | 2月26日（月）15:05
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| 2: 無題
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値段だけなら食品メーカーの薫製製品の方が断然安いと思います。
今年の冬で肉関係の薫製は有る程度覚えました。
今年の冬には豚の骨付きもも肉でグランビアの生ハムに挑戦したいです。
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| by 真っ先にコイヘ | 2月26日（月）17:14
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| コメントを書く(現在2件) |
| 全国的に 「にごり系」 人気 |
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昨日の日経流通に『ヒットの予感』と載っていましたが、 さすが酒好きの 青函秋ヨットマンは時代の２～３歩先を行っています！！
by Jazzいのくちです | |
2月22日（木）13:40 | トラックバック(0) | 画像掲示板 | 管理
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| 1: 無題
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簡単に作れますよ！
青森にてお話します。
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| by 秋田Hackberry | HP | 2月22日（木）16:16
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| 2: 無題
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はい、よろしくお願いします。
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| by Jazzいのくちです | 2月23日（金）17:20
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| 3: 無題
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簡単に作れるんですか？
もしかして「どぶろく」？
結構難しいようですよ。
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| by 真っ先にコイヘ | 2月23日（金）18:15
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| ほぼ完成！ |
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３月１０日の青函秋かも鍋宴会レースに向けてメインのかの鍋の脇役となる
薫製達もほぼ完成！
生ハム、ベーコン、イワナ等々。
参加した人しか食べれません！
更にこれからロースハムとタマゴが追加になります。
by 真っ先にコイヘイ | |
2月21日（水）07:40 | トラックバック(0) | 画像掲示板 | 管理
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| 1: 無題
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雪が無いおかげで色々楽しみが増えてありがたいです、北海道の「にごり」もそろそろ手配しなくてはいけません、ＪＲは暖か過ぎるのでクール便で直送が良いですね。
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| by Jazzいのくちです | 2月22日（木）13:25
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| コメントを書く(現在1件) |
| かも鍋にカモ～ん！ |
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いよいよ３月１０日が近づいてまいりました。
決戦の日のために旧車力村の「富泉生にごり原酒」をご用意いたしました。
日本酒の本場である秋田のＥ様も
「やばすぎる！」と言うほどの迷酒です。
「ほんず落とす事、請け合います！」
近々メインの食材「寒カモ」も到着します。
さあ いざ 宴会へ！
by 真っ先にコイヘイ | |
2月16日（金）16:38 | トラックバック(0) | 画像掲示板 | 管理
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| 1: 無題
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最後まで記憶が飛ばないように、大人の飲み方を身に付けなくてはいけません、パソコンならハードディスク交換出来るのですが、私の脳はもうダメになっている様で、ニセコでも最後はあいまいでした。
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| by Jazzいのくちです | 2月17日（土）11:51
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| 2: 無題
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今年で４回目となるかも鍋宴会レース。
我が家が宴会場となってからは後半記憶が飛ぶようになりました。
だって秋田からも日本酒函館からも日本酒車力からの日本酒と美味い野本酒ばかり集めるモンでついつい
飲み過ぎちゃいます。
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| by 真っ先にコイヘ | 2月17日（土）15:37
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| 3: 無題
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美味しくて、楽しくて、最高ですから少しくらい記憶が跳ぶのはＯＫ！ と言う事にしましょうかね。
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| by Jazzいのくちです | 2月19日（月）11:31
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| コメントを書く(現在3件) |
| スモークサーモン |
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昨年末から作り始めたスモークサーモンです。
生ハムも有るので、保存用の密封パック機を購入して
早々にサーモンをパックしてみました！
かも鍋まで冷凍庫でお休みです。
by 真っ先にコイヘイ | |
1月16日（火）17:48 | トラックバック(0) | 画像掲示板 | 管理
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| 5: 無題
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我家では生ハムの塩味だけでいただきますが、コショウかけてもおいしそうですね。
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| by Jazzいのくちです | 1月31日（水）22:12
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| 6: 無題
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生ハム第一弾は見事に失敗しました。
めげずに第２弾の製作にトライしております。
３月のかも鍋までにはなんとしても生ハムを皆様に試食していただきたいと日夜励んでおります。
ベーコンはバッチリでした。
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| by 真っ先にコイヘ | 2月1日（木）12:51
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| 7: 無題
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鴨鍋が近付いて来ましたが、来週１０日はいよいよニセコで、総勢２３名になりました、こちらも楽しみです、青森からプロ級の方々が来ると言うので、ついて行けるか体力が心配です。
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| by Jazzいのくちです | 2月2日（金）11:16
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| 8: 無題
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美味しそうなはなしですねー、久しぶりにJazzさんチ覗いてみました。今また中国です。１０日に日本に行き、BCには１６日帰ります。またゆっくり写真でも載せましょう。ご馳走様でした。
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| by ＜ハーモニー＞生駒 | Mail | 2月6日（火）08:53
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| 9: 無題
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本当においしそうで楽しみなんです、（長ーーい目で見て） Ｙｏｒｉさんともその内にお願い致します。
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| by Jazzいのくちです | 2月6日（火）18:05
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| コメントを書く(現在9件) |
| 生ハムづくり |
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今日から一週間ほど毎日６時間ほど燻煙をします。
美味しいものは手間暇かかります。
「かも鍋」の予定は３月の第２週の１０日の土曜日を考えて下ります。
参加したい方は青森までどうぞ！
by 真っ先にコイヘイ | |
1月9日（火）09:17 | トラックバック(0) | 画像掲示板 | 管理
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| 1: 無題
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昨年欠席でしたので今年は何とか出席したいと思います、 燻煙器も黒光りして「いい感じ」ですから 出来上がりも期待通りおいしそうですねー。
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| by Jazzいのくちです | 1月9日（火）12:37
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| コメントを書く(現在1件) |
| 生ハムづくり |
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今日から一週間ほど毎日６時間ほど燻煙をします。
美味しいものは手間暇かかります。
「かも鍋」の予定は３月の第２週の１０日の土曜日を考えて下ります。
by 真っ先にコイヘイ | |
1月9日（火）08:59 | トラックバック(0) | 画像掲示板 | 管理
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